domingo, 1 de março de 2015

Torta de laranja e chocolate


Ola pessoas lindas!!!

Faz precisamente hoje um mês que eu passei por aqui, precisamente para o desafio do grupo dia 1... Tempo é coisa que me foge das mãos, e neste momento esta completamente impossível gerir as coisas de outra forma, 

Tortas é um bolo que raramente me fica bem... ou parte, ou não enrola como deve ser... enfim, tenho que vos ser sincera não temos uma relação muito próxima... mas esta torta de laranja surpreendentemente ficou bem á primeira... delirei  claro... e tenho que vos ser sincera desapareceu quase antes de eu ter tempo de a provar!!!

Fica muito macia e com um sabor a laranja pra la de bom!!!

> 8 ovos - claras batidas em castelo firme
> 350 gr de açucar (nao precisamos usar tanto, cerca de 250 chega perfeitamente)
>1 colher de sopa de farinha de trigo
> sumo e raspa de duas laranjas
>80 gr de margarina derretida

Liga-se o forno a 200º C.

Batem-se as claras em castelo bem firme e reserva-se.
Derrete-se a margarina em banho maria ou no microondas.
Numa tigela batem-se as gemas com o açucar ate dobrar de volume. Junta-se a raspa e o sumo das laranjas bem como a farinha. Mistura-se muito bem.

 Envolvem-se delicadamente as claras batidas em castelo.

Por fim junta-se a margarina derretida envolvendo bem.

Verte-se a massa para um tabuleiro forrado e untado e leva-se ao forno cerca de 20  minutos.

depois de cozida vira-se para um pano polvilhado de açucar.

Eu recheei a minha com Top Framboesa da Dulcis LDA, enrolei ainda quente e deixei arrefecer enrolada no pano.

Depois de fria aparei as pontas, coloquei num prato de servir, derreti um pouco de chocolate ao leite e verti por cima dela, polvilhei com mix de frutos secos partidos finamente.


Beijocas

Magy

domingo, 1 de fevereiro de 2015

Mil folhas do oriente



Hallô, hallô  pessoas lindas!!

As meninas do grupo "DiaUm na Cozinha" escolheram para começar bem o mes de Fevereiro pratos vegetarianos...


Hummmm olha só que delicia pensei eu... E estava a ver que não conseguia participar... Mas em cima da hora consegui as pressas fazer este delicado mil folhas do oriente!!

Facílimo de fazer e rápido a desaparecer

> 1 cebola
>3 dentes de alho
>1 fio de 
>1/2 pacote de mistura de legumes orientais ( usei da marca intermache)
>sal a gosto
>3 folhas de massa filo partidas em 4
> manteiga para pincelar
> sementes de sésamo

Numa frigideira junta-se o azeite e deixa-se aquecer! Juntam-se a cebola picada e os alhos laminados e deixa-se refogar ate que a cebola fique transparente.

Junta-se a mistura de legumes e deixa-se cozinhar lentamente.

Cortam-se as folhas de massa filo em 4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocamos uma folha e pincelamos com manteiga, colocamos outra por cima e voltamos a pincelar, ate terminar as folhas de massa. Na ultima pincelamos com manteiga e salpicamos com sementes de sesamo.

Levamos ao forno ate folharem e estarem bem douradinhas.

Retiramos e separamos as folhas.

Num prato colocamos 4 folhas e metade da mistura de legumes por cima, adicionamos mais 4 folhas e deitamos os restantes legumes. Tapamos com as restantes 4 folhas deixando em cima a que esta salpicada com a sementes de sésamo.


Deixo a sugestão!!

Beijocas

Magy

sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

Primeiro dia de desafio/ Bolo de noz/Bolo de banana chocolate e canela/ Mil folhas delicado

Bom dia pessoas lindas!!

A minha linda afilhada linda Paula do blog Doce mais ou menos desafiou-me e, eu aceitei o desafio!!

Durante 5 dias publicar 3 receitas, ou outras coisas, mas convenhamos, se o blog é de culinária, culinária se posta!!

Aqui ficam as primeiras 3 receitas:

BOLO DE NOZ


BOLO DE BANANA, CHOCOLATE E CANELA






#3 ovos
#180 gr de açucar
#2 colheres de sopa de queijo creme (usei filadelphia light)
#1 banana bem madura + 2 bananas 
#100 gr de chocolate ralado (usei um que me trouxeram da Suiça com arroz tufado)
#180 gr de farinha de trigo
#100 gr de farinha de coco
#1 colher de sobremesa bem cheia de fermento
#canela a gosto
Começa-se por ralar o chocolate, no copo colocamos o chocolate partido e damos 3 toques com o turbo, retira-se e reserva-se.

No copo da Bimby adicionam-se os ovos e o açucar, programa-se 2min/vel4/temp37º.
De seguida adiciona-se a banana, o queijo creme, 50 gr do chocolate 1 pitada de canela a gosto e programa-se 1min/vel6
Por fim juntam-se as farinhas e o fermento 15seg/vel4

Verte-se a massa para uma forma untada e por cima desta sem tocar nas laterais da forma colocam-se 2 bananas partidas ao meio na horizontal, dispostas a gosto, polvilha-se com o restante chocolate e com canela a gosto.

Leva-se ao forno a 180º até estar cozido.


MIL FOLHAS DELICADO










*6 folhas de massa filo (cortei-as ao meio para dar 12)
*3 colheres de sopa de açucar
*3 pacotes de natas frescas
* 200 gr de chocolate ao leite
*Morangos q.b.
*fios de ovos (opcional)

Num tabuleiro dispôs as folhas de massa filo 4 de cada vez e levei-as a cozer em forno medio mais ou menos por 15 minutos. Retirei-as com cuidado para nao as partir e reservei. Repeti a operaçao ate terminarem as folhas.

Entretanto bati as natas com o açucar ate estarem bem firmes. reservei.

Fatiei os morangos.

Derreti o chocolate.

Entao vamos começar a montar o 1000 folhas

4 folhas de massa filo num prato de servir e um pouco de chamtilly, por cima colocamos uns morangos, regamos com um pouco de chocolate e  mais um pouco de chantilly. Mais 4 folhas de massa filo e repete-se a operaçao.

Na ultima camada coloca-se o chantilly em cima massa e colocamos um pouco de chocolate e com a ajuda de um garfo marmoreamos. Espalha-se mais um pouco de chocolate a gosto e decora-se com morangos e fios de ovos. Leva-se ao frio até á hora de servir. Deve-se comer bem gelado!


E aqui ficam as minhas primeiras 3 sugestões!

Beijocas

Magy

terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Bolo de queijo creme



Ola pessoas lindas!!

Da necessidade de gastar um resto de queijo creme nasceu este bolo que superou em tudo as minhas expetativas!!

Fica um bolo macio e simplesmente delicioso!!

> 5 ovos
> 190 GR de manteiga
> 225 GR de açúcar
> 1 pitada de sal
>165 GR de farinha
> 100 GR de farinha de amêndoa ( mói as amêndoas na bimby)
>200 GR de queijo masscarpone
> 100 GR de lascas de chocolate
>1 colher de chá de fermento em pó

Pre aqueça o forno a 175°. Unte uma forma a gosto.

Separe as gemas das claras, bata as  ultimas em castelo e resrve no frigorifico.

Derreta a manteiga e deixe arrefecer um pouco.

Bata as gemas com o açucar e o sal ate obter um creme fofo.

Adicione as farinhas peneiradas com o fermento.
Adicione a manteiga e o queijo creme.

Envolva as claras delicadamente.

Verta metade da massa n forma, polvihe com as lascas de chocolate e verta a restante massa por cima.

Leve ao forno cerca de 50-60 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer!!

Na hora de servir polvilhe com acúcar em po!!

Beijocas

Magy 

quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Tarte de chocolate com mousse de banana



Ola, ola pessoas lindas

Aqui ha dias olhei para a minha fruteira e tinha lá umas bananas que já estavam mais que maduras, tao maduras que já ninguém as comia...

Pensei então o que poderia fazer com elas, e lembrei-me porque não uma tarte de chocolate com mousse de banana, só vos posso dizer, não sobrou migalha para contar a historia!!

> 1 embalagem de massa quebrada
>100 GR de queijo mascarpone
> 3 bananas maduraz 
> gotas de limão
>2 embalagens de natas bem frias
>5 folhas de gelatina incolor
>200 gr de chocolate 70% cacau

Coloca-se a massa quebrada numa forma, tapamos com papel de alumínio e enchemos com feijão. Levamos ao forno pré aquecido a 180° cerca de 20 minutos ou ate estar dourada, a meio retiramos o feijão e o papel de alumínio para que o centro apanhe também cor.

Começamos por levar ao lume um pacote de natas ate estas levantarem fervura, retiramos do lume e adicionamos o chocolate partido em pedaços , mexemos bem para derreter. Verte-se para a massa quebrada e reservamos.

Demolhamos as folhas de gelatina em agua fria cerca de 10 minutos e depois levamo.-la a lume brando com duas colheres de sopa de agua ate derreterem, sem deixar ferver.

Esmagamos as bananas com o garfo e adicionamos umas gotas de limão para não oxidarem.

Bate-se o queijo creme muito bem, e adicionamos as bananas esmagadas bem como a gelatina já morna.

Entretanto batem-se as natas em chantilly bem firme e envolvemos delicadamente no preparado de bananas. 

Verte-se esta mousse em cima do chocolate e ajeita-se de forma a cobrir a massa toda. Decora-se a gosto e leva-se ao frio ate prender.

Depois é só deliciarmo-nos entre a harmonia de uma mousse bem leve e o chocolate que combina na perfeição com a banana, tornando a tarte mesmo irresistivel!!

Beijocas

Magy


segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Bolo de cenoura humido




Ola pessoas lindas!!

Hoje venho deixar a receita de um bolo de cenoura que fica delicioso, muito delicado, húmido e melhor ainda, não fica muito doce!

Só posso dizer que a galera aqui em casa adorou, e o bolo simplesmente evaporou!!

> 4 ovos 
> 2 cup de acúcar
>2 cup farinha de trigo
>3 cenouras medias raladas
>1 cup de óleo
>1 colher de chá de fermento em po

Batem-se os ovos inteiros com o acúcar cerca de 5 minutos ate triplicar de volume na velocidade maxima.
Adiciona-se as cenouras raladas e o óleo, batendo-se mais um pouco.

Peneira-se a farinha com o fermento e envolvesse delicadamente. 

Verte-se para uma forma a gosto untada e vai ao forno pre aquecido a 180° cerca de 40 minutos ou ate estar cozido.

Entretanto prepara-se a cobertura:

>3 colheres de sopa de acúcar
>3 colheres de sopa de leite
>2 colheres sopa de manteiga
>5 colheres de sopa de chocolate em po

Coloque todos os ingredientes um tacho e leve ao lume ate engrossar um pouco, verta sobre o bolo ainda quente e decore a gosto!!

Beijocas

Magy

quinta-feira, 1 de janeiro de 2015

Um brinde a 2015 com uma Pina Colada


Primeiro dia de 2015¡

Por aqui amanheceu vestido de branco, branco como as páginas do novo ano que hoje começa!

Segundos que se vão transformar em minutos, que passarao a horas, horas que serão dias e dias que serao meses, segundos, minutos, horas, dias e meses novinhos em folha, a estrear, linhas brancas á espera do colorido das paginas da nossa vida!

O tema deste mes do grupo dia um na cozinha, São os coktails, uma forma de brindarmos todos juntos a este novo ano que se inicia!

O meu vestiu-se de branco, branco como o dia aqui amanheceu! Trouxe com ele o gosto da juventude que já lá vai, e da bebida que me transporta para noites de calor, numa esplanada ou na discoteca com os amigos, onde rir era a palavra de ordem! E porque quero começar 2015 com um sorriso no rosto, lembrei-me da pina colada!








A minha versão é sem álcool, sem álcool porque quis brindar com os meus filhos, então levantamos todos a taça quando as 12 badaladas se fizeram soar, e juntos saboreamos, juntos sorrimos, juntos brindamos pela primeira vez em 2015¡


> 3 colheres de sopa de leite condensado
> 1/2 lata de leite de coco
> sumo de Ananas q.b.

Adicionar todos os ingredientes no copo da bimby programar 15 seg/vel9

Verter para um copo cheio de gelo ( não usei gelo porque as temperaturas aqui já eram bem abaixo de zero) decorado a gosto e verter a bebida. 

Fazer decoração a gosto!

O sumo dr Ananas depende do vosso gosto, eu usei bastante porque gosto da bebida mais liquida, mas se gostarem mais espessa basta reduzirem a quantidade de sumo!!



Votos de um 2015 cheio de saúde, paz e felicidade, que seja um ano de grandes concretizaçoes pessoais, que cada pagina deste novo ano que começa seja sempre bem colorida e cheia de alegria!!

Brindemos a isso!!

Beijocas

Magy